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Queso en Salmuera
El queso en salmuera tiene un color de blanco a amarillento y una textura compacta, idónea para ser cortada en rebanadas, presenta pocas o ninguna cavidad de origen mecánico. Estos quesos no tienen una corteza propiamente dicha y se han madurado y conservado en salmuera hasta su entrega al consumidor o su preenvasado para la distribución. Cuanto más tiempo dejamos el queso en la salmuera más salado va a salir.
Este queso en salmuera, es consumido principalmente por los países del Este.